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Vai tentar enfrentar aquela fila quilométrica no restaurante ???
Vou te contar uma coisa... isso tira todo o clima do romance...
Melhor é já ir pensando em fazer um jantarzinho romântico, no
seu ninho de Amor, com muito Glamour e um menu Deliciooooooso preparado por você !!!!
Não será muuuuuuuuito melhor ???!!!
Prepare o clima com velas, cheiros, boa musica e muito charme e surpreenda o seu Amor !!!
Selecionei algumas receitinhas com ingredientes "afrodisíacos" que prometem apimentar sua noite !!!
Gengibre, figo, morango, pimentas, shitake, camarão baunilha, canela e cominho são alguns dos ingredientes indicados, desde a época da Grécia Antiga, para estimular a libido.
Você vai Impressionar e ARRASAAAAAAAAAR nessa Noite tão Romântica !!!
Salada Rossini
Receita do Restaurante Piola
(11) 30 64 65 70
Ingredientes
- 100 g de peito de frango (cortado em 8 tiras)
- 15 ml de óleo
- 15 g de pão de forma cortado em cubos de 1 cm
- 60 g de alface americana
- 125 g de tomate (5 rodelas cortadas ao meio)
- 25 g de queijo Grana Padano
- 20g de molho de gengibre
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Molho de gengibre
- 150 g de gengibre picado
- 30 ml de vinagre de vinho branco
- 200 ml de azeite extra virgem
- 20 g de cebola em cubos
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 100 ml de óleo
Modo de Preparo
Tempere as tiras de frango com sal e pimenta. Ponha na frigideira um fio de óleo e deixe esquentar. Sele as tiras de frango dos dois lados para que fiquem douradas e suculentas. Esquente 15 ml de azeite em uma frigideira e junte os cubinhos de pão. Tempere com uma pitada de sal, pimenta e orégano e salteie até dourar e ficar crocante. Disponha as meias rodelas de tomate no canto do prato, formando um leque. Coloque as tiras de frango seladas ao lado dos tomates. Em um bowl de inox, tempere a alface americana com o molho de gengibre. Disponha a alface temperada no centro do prato. Ponha sobre as folhas o queijo Grana Padano em lascas e os cubinhos de pão e salpique salsinha sobre as folhas. Limpe bem a borda do prato. Sirva imediatamente.
Molho de gengibre
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o azeite e o óleo. Quando começar a bater, acrescente primeiro o azeite a fio e depois o óleo e continue batendo tudo até obter uma mistura homogênea e bem triturada. Passe o molho por uma peneira, apertando bem a borra com uma colher para que o sabor do gengibre passe para o molho. Use o necessário para temperar a salada e guarde o restante (consuma em até 4 dias).
Salada da Aninha
Receita do Restaurante Obá
(11) 3086-4774
Rende 1 porção
Ingredientes
- Folhas verdes (Alface, rúcula, agrião)
- 2 figos
- 30 g de parmesão ralado em tiras
- 1 colher (chá) de pinoles (nozes ou avelã)
Para o molho
1colher (sopa) de mostarda em grãos
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino branca
1 colher (chá) de aceto balsâmico
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes do molho e bata um pouco no liquidificador até emulsionar. Coloque as folhas no meio do prato. Numa panela antiaderente, coloque um pouco de açúcar e deixe derreter. Fatie os figos ao meio e coloque-os neste açúcar derretido para grelhar. Disponha os figos grelhados nas laterais do prato. Espalhe o molho por cima. Adicione o parmesão e os pinoles para finalizar.
Salmão do Jodai
Receita do Restaurante Asia
(11) 506-4903
Rende 1 porção
Ingredientes
- 250g de medalhão de salmão
- 50g shitake
- 20g de cenoura
- 20g de vagem
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara e meia de chá de arroz comum cozido
- 1 e ½ pimenta dedo de moça picada
- Sal, pimenta do reino e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o arroz como de costume e reserve. Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto, coloque uma colher de manteiga na frigideira, frite o medalhão e reserve. Coloque uma colher de manteiga na frigideira e acrescente picados, o shitake, a cenoura e a vagem. Depois de refogá-los junte o arroz cozido e meia pimenta dedo-de-moça picada. Tempere com sal, pimenta do reino e cebolinha a gosto.
Montagem
Acrescente o arroz no prato, coloque o medalhão e decore com uma pimenta dedo de moça.
Lagosta e camarão com frutas proibidas salpicados com semente
de papoula
Receita do Restaurante Tantra
(11) 3846-7112
Rende 1 porção
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de camarão
- 1 xícara (chá) de morango
- 1 xícara (chá) de mamão
- ½ xícara (chá) de cebola roxa
- ½ xícara (chá) de nozes
- ½ abacate
- Suco de 1 limão
- Folhas verdes a gosto (sugestão: alfaces frisé, roxa e americana)
Molho
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto
- ½ colher (chá) de pimenta vermelha
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de mostarda
- ¾ xícara (chá) de óleo de soja
- 1 colher (chá) de semente de papoula
Modo de Preparo
Molho
Bata no liquidificador todos os ingredientes e reserve.
Coloque a lagosta e o camarão em metade do molho e grelhe. Corte as folhas verdes, forre um prato, coloque o camarão e a lagosta em cima e complete com o restante do molho. Acrescente o morango, o mamão, a cebola roxa, as nozes, o abacate e o suco de limão.
Talharim saltado
Chef Henry Cáceres, do Shimo
(11) 3073-1213
Ingredientes
- 150g de espaguete
- 1 tomate
- 3 camarões grandes
- 1 lula em anéis
- 30 ml de vinagre
- 60 ml de shoyu
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 20 g de cebolinha cortada em pedaços de 5 cm de comprimento
- 5 folhas de bok choy (repolho japonês)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o espaguete como de costume e reserve. Refogue os camarões em uma frigideira com o óleo até eles mudarem de cor. Acrescente a lula e refogue por 30 segundos. Coloque o tomate, o shoyu e o vinagre e logo em seguida o espaguete. Quando estiver tudo bem misturado agregue a cebolinha e o bok choy e salteie até as folhas murcharem um pouco. Tempere com sal a gosto. Montar o prato com os camarões em cima do espaguete.
Delhi (arroz indiano)
Receita do restaurante Mestiço
(11) 3256-3165
Rende 8 porções
Ingredientes
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de ricota picada em cubos
- 140 g de cebola picada
- ½ colher de (chá) pimenta vermelha seca
- 1 colher de (chá) de cominho
- 3 ½ colheres (chá) de sal
- 1 ½ xícara ervilha congelada ou fresca
- 2 cenouras picadas em cubo
- 3 xícaras de água
- 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
- 1 xícara de leite
- 1 folha de louro
Bouquet de especiarias
- 3 cravos inteiros
- 1 unidade de canela rama
- 4 sementes de cardamomo
Modo de Preparo
Bouquet de especiarias
Coloque todos os ingredientes dentro de um pano de algodão bem fino, limpo e lavado com água quente. Amarre como uma trouxinha.
Frite a ricota até dourar. Na mesma panela, com óleo, doure as cebolas, junte o bouquet, a pimenta vermelha, canela e sal e mexa bem, até que a cebola fique bem frita e marrom. Junte as ervilhas, a cenouras, a ricota frita e frite por mais alguns minutos. Acrescente a água e deixe ferver. Junte o arroz, lavado e escorrido, o leite e a folha de louro e deixe ferver novamente. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe normalmente com o arroz. Deixe descansar por 15 minutos e retire o bouquet antes de servir.
Dica
Vai muito bem com frango grelhado e banana nanica grelhada, pincelada com manteiga.
Frutas Flambadas e Caramelizadas com Especiarias Afrodisíacas
Receita do restaurante Tantra
(11) 3846-7112
Rende 2 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de uva
- 1 xícara (chá) figo
- 1 xícara (chá) carambola
- 1 xícara (chá) morango
- 1 xícara (chá) framboesa
- 1 xícara (chá) kiwi
- 1 xícara (chá) de manga
- Pimenta rosa para decorar
- 3 fios de mel
- Hortelã para decorar
Calda
- Suco de 2 laranjas
- 1 colher (chá) de raspa de laranja
- 2 colheres (chá) de semente de cardamomo
- 1 ½ colher (chá) de cravo
- ¼ colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (chá) de pimenta rosa
- ½ colher (chá) de açúcar
- 30 gramas de manteiga
- 5 colheres (chá) de mel
Modo de Preparo
Calda
Misture todos os ingredientes em fogo brando até formar uma calda e reserve.
Corte a manga, a uva, o figo, a carambola, o morango, a framboesa e o kiwi em dados. Leve ao fogo baixo e vá acrescentando a manteiga e a calda. Ferva por 3 minutos. Coe, enfeite com pimenta rosa e hortelã e regue com o mel.
Dica
Sirva com sorvete de creme.
Wrap Indiano
Receita do restaurante Wraps
(11) 3073-0071
Rende 1 porção
Ingredientes
- 1 pão folha ou tortilla
- 120 g de frango marinado (pimenta do reino, alho, sumo de limão, sal e um pouco de azeite) picado
- ½ colher (chá) de curry
- ½ colher (chá) de páprica
- ½ colher (chá) de colorau
- 1 colher (sopa) de iogurte desnatado
- 2 colheres (sopa) de cream cheese
- 2 colheres (sopa) de manga picada em cubos
Modo de Preparo
Grelhe o frango marinado numa chapa e misture os temperos (páprica, colorau e curry). Depois de grelhado, coloque sobre o frango o iogurte e o cream cheese. Por último, acrescente a salsa e a manga. Coloque essa mistura em um pão folha ou tortilla, enrole, feche as pontas e torne a enrolar. Coloque no forno até dourar. Corte ao meio na diagonal. Sirva no prato e decore como preferir.
Fragole Al’aceto (morangos ao
aceto balsâmico)
Receita do Restaurante Obá
Rende 6 porções
Ingredientes
- 2/3 xícara (chá) de vinagre balsâmico
- 4 colheres (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de suco de limão siciliano
- ½ xícara de queijo mascarpone bem gelado
- ½ xícara de creme de leite bem gelado
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 2 bandejinhas de morangos, limpos e cortados pela metade
Modo de Preparo
Misture o vinagre, as quatro colheres de chá de açúcar e o suco de limão siciliano numa panela pequena. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver. Em seguida, ferva por aproximadamente 3 minutos, até esse xarope evaporar e ocupar meia xícara. Passe para um bowl e deixe esfriar (pode ser feito até dois dias antes, contanto que você cubra e refrigere). Junte o mascarpone, o creme de leite, a baunilha e as duas colheres de sopa de açúcar e misture bem até ficar um creme suave. Cubra e refrigere por, pelo menos, 4 horas. Misture num bowl grande os morangos com as 2 colheres de açúcar restantes. Junte a metade do xarope de balsâmico e misture bem. Deixe descansar por 30 minutos para misturar os sabores. Divida os morangos em 6 pratos e acompanhe com o creme de mascarpone. Decore com umas folinhas de hortelã e o resto do xarope de balsâmico.
Piadina de Banana
Receita da Pizzaria Ritto
(11) 3836-2166
Rende de 8 a 10 porções
Ingredientes
- 1 pote de geleia de damasco (aproximadamente 300 g)
- 1 ½ dose de grappa
- 16 a 20 colheres de sopa de queijo mascarpone (2 por piadina)
- Rodelinhas de banana previamente assadas (o suficiente para cobrir com uma camada cada piadina)
- Canela a gosto
- Cravo da índia em pó a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Para a massa
- 250 g de farinha de trigo
- 2,5 g de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de sal
- 1 pitada de açúcar (para acelerar o crescimento da massa)
- 125 ml de água mineral
Modo de Preparo
Para a massa
Dissolva o fermento em um pouco de água, junto com o azeite, o sal e o açúcar. Sempre sovando, adicione gradativamente a farinha e o restante da água, até a massa atingir um ponto em que desgrude das mãos (se necessário, use um pouco mais do que a quantidade indicada nos ingredientes). Sove bem a massa, até que ela fique macia e homogênea. Faça uma bola e deixe descansar, com um pano limpo úmido sobre a massa, por 60 minutos. Abra em formado de discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro – padronize o tamanho com um cortador ou use um prato de sobremesa para marcar o tamanho e cortar com a ponta da faca - rende em torno de 20 discos. Asse os discos em assadeira antiaderente ou untada até que fiquem crocantes.
Em uma panela baixa ou frigideira, coloque a geleia, leve ao fogo e deixe amolecer um pouco. Acrescente a grappa e incline a frigideira em direção à chama para que o fogo flambe a geleia e espere até que ele apague sozinho. Espalhe a geleia sobre a massa pré-assada e, por cima, disponha o mascarpone (de preferência com um bico de confeiteiro bem fininho). Misture as especiarias e espalhe-as sobre piadina. Depois, polvilhe também o açúcar de confeiteiro. Leve a sobremesa ao forno pré-aquecido, somente até que elas esquentem e incorporarem os sabores. Polvilhe mais uma vez com as especiarias e, na sequência, o açúcar. Sirva imediatamente.
Dicas
Fica mais saborosa se feita no forno à lenha. Sirva acompanhada por sorvete de creme.
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Bon Appétit !!! |
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