♥ Tapioca o alimento coringa para uma dieta saudável ♥

Uma prática e saborosa receita da Casa Maní

Nutricionista explica por que a iguaria vem ganhando 

cada vez mais adeptos

Proveniente da fécula de mandioca, a tapioca se tornou um verdadeiro coringa na dieta daqueles que desejam manter uma alimentação saudável. Por não conter glúten, sódio e gorduras,  vem ganhando cada vez mais espaço no cardápio dos brasileiros, que normalmente optam pelo alimento em substituição ao pãozinho.

Segundo a nutricionista Flavia Salvitti, do hospital San Paolo, esse é o principal motivo de tantos adeptos, mas existem outros. “A tapioca é um alimento que permite ser enriquecido com vários ingredientes doces e salgados, além de ir bem a qualquer hora do dia”, explica.

Ao contrário do que muitas pessoas dizem, comer tapioca não emagrece, mas, se o recheio for saudável, promove um equilíbrio na dieta e impede que se ganhe peso. “Os recheios mais indicados nesse caso são frutas, queijo branco, peito de peru, brócolis, cenoura e beterraba ralada”, ensina Flavia. Ela acrescenta que o único composto nutricional da iguaria é o carboidrato e indica que o ideal é fazer uma combinação com proteína, lipídeos, vitaminas e sais minerais.  

Apesar de ter vários benefícios, a tapioca deve ser consumida apenas em uma porção diária. De acordo com a especialista, é preciso ter consciência de que o alimento não deve substituir as refeições, mas sim participar delas.

Sugestões de receita

Omelete de Tapioca com queijo branco tostado

Ingredientes

03 colheres de sopa de massa de tapioca

01 ovo

Orégano a gosto

02 fatias de queijo branco

01 folha de alface crespa verde

01 folha de alface crespa roxa

03 tomates cereja

Tiras de beterraba

Fatias de cenoura

½ limão siciliano

Sal a gosto

01 colher de chá de azeite

Modo de Preparo

Misture muito bem o ovo, o azeite, a farinha de tapioca, o sal e o orégano

Aqueça uma frigideira antiaderente

Doure muito bem as fatias de queijo branco, dos dois lados e reserve

Coloque uma concha da mistura de ovos com tapioca na frigideira

Depois de dourada, vire e coloque as fatias de queijo branco

Dobre e sirva com a salada e um molho feito com o suco do limão siciliano, o azeite o sal

Valor energético: 292 Kcal

BON APPÉTIT !!!